简单即丰富 铜炭炉涮羊肉

2009-12-11 09:21:40作者:来源: 北方网  

　路过逢源商业街上那扇木门很多次，但总以为其楼上的“香山味道食坊”，是间街坊食街，因此一直都没有去尝试的冲动。直到近日在朋友引领下，才第一次踏进这间食肆的大门。原来这里没有上百种食物，没有人声鼎沸，而是专注做涮羊肉和鸽煲的私房菜。

　　能做私房菜，店面装修必须很有特色。要不就是简约而舒服，给人家的感觉，要不就是别具心思，雅致如精品，而“香山味道”的风格，就是后者。大量运用实木材料，厚实的质感，古朴的风格；雕花屏风，随处可见的陶瓷及奇石，令其散发着中式韵味；桌子旁放着石槽，里面养上几尾金鱼，为店里增添了几分生气。没想到在这精致的店里，除了有粤式私房菜外，还能吃到充满北方粗犷豪情的涮羊肉。

　　近日天气转凉，北方也下起了雪，不禁想起当年在北京吃的涮羊肉，那特别的铜炭炉，薄薄的羊肉，与东山羊和小肥羊相比，别有一番风味。久别之后，没想到可以在“香山味道”与涮羊肉重逢。为了保证最正宗的吃法，店里特别购入铜炭炉，天寒地冻，大家围坐一起，一边吃菜闲聊，一边感受那炭火的温暖。羊肉尽管是AAA级，但始终是薄薄的羊肉，因此久煲也会老，通常放在锅里涮一涮，大概15秒左右，就可捞起来吃。特色酱料里除了传统的芝麻酱外，还加入了花生酱、韭菜酱、南乳、腐乳、白芝麻、香油，但不知是否添加的东西太多，各种味道混合在一起，结果什么味道都突出不了。有时候，少即是多，简单的芝麻酱反而和涮羊肉是最配的。

　　羊肉带点羊膻味，但不够喉，最后将菜放入锅底煮熟，才发现，膻味都跑到汤底里去了，煮出来的菜，味道特好。

　　秘制花雕鸡煲也是这里的招牌菜，吃的时候不能急，等菜热得冒起烟来了，花雕随着热气蒸腾散发，这时候吃，才够滋味。据说在做这个菜的过程中，放了两次花雕，但个人觉得酒味不算太突出，不过那个鸡味道不错，嫩滑而入味，就算把它当做啫啫鸡煲，也算不错的选择。

　　好味提示

　　1、涮羊肉特色酱料，3元/碟。蒜蓉麻油、辣椒酱、香菜末等，2元/碟。

　　2、火锅汤底都采用农夫山泉来煲。

5类甜食吃不胖的超级定律

2009-12-11 09:21:13作者:来源: 北方网

    “吃甜食会变胖”几乎成为定律。那能不能每次只吃一点点呢？下面教给你甜食的安全食用规则，放心吧！这么吃绝不会胖！

一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。

    安全份量：

    cheese蛋糕——1/3块；

    提拉米苏——1/2块；

    奶油蛋糕——奶油少量、1块

    轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。

面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。

    安全份量：

    甜面包(小)1个；

    夹肉式汉堡或热狗：1/2个；

    甜圈：一份一个；

    三明治：1/2个

    轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。

虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。

    安全份量：

    苏打饼干：30克；

    普通饼干：4-5片；

    奶酥饼干：2-3片；

    夹心饼干：3块；

    威化夹心：3块；

    巧克力派：一次一个

    轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。

果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。

    安全份量：

    果冻：一份2杯；

    日式甜点(小)：一份两个；

    中式甜点：月饼1/2个；

    蛋黄酥：1/2个；

    凤梨酥：1个

    轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。

巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇凌最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽！

    安全份量：

    巧克力条：1/3条；

    巧克力块：3块；

    冰淇淋拼盘：1/3盘(含有水果) ；

    冰淇淋球：1球；

    鲜奶冰淇凌：2球

    轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇凌的一半，也比较营养健康，而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。

1、低糖、果冻等富含胶质的甜点。

    2、菜棒，如西芹、胡萝卜、黄瓜等制成的点心。

    3、梳打饼干搭配不加糖的去脂花草茶，如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶等。

    减肥的mm们多数怕吃甜的，其实，只要你吃对路，一样可以拥有好的身材！

清明节养生食谱推荐及做法

2009-12-11 09:21:34作者:来源: 北方网

    民间清明前后最常吃的三样东西分别是：河虾、田螺和野菜。下面为大家介绍几个清明节食谱。

    油爆虾

    原料:

    河虾500克，花生油1000克(实耗15克)醋60克，白酱油15克，味精1.5克，

    葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。

    制作:

    1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油；

    2。原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

    蕨菜腊肉

    原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。

    制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。

    香椿芽拌豆腐

    原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

    制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

    蛋炒马齿苋

    原料：马齿苋300克、鸡蛋3只，蒜、盐、味精等调料适量。

    制作：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用；鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅；再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。

    荠菜黄鱼羹

    原料：小黄鱼3至4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋一只，盐、酒、味精等调味料适量。

    制作：小黄鱼加盐、酒、葱、姜上笼蒸熟，取出净肉备用；荠菜焯水切碎，火腿片切丝，鲜笋切丁；起锅下高汤放入笋丁、火腿丝烧开加黄鱼肉、鸡蛋勾芡成羹，放入荠菜即可。

    荠菜冬笋

    原料:净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。

    制作:1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用；

    2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

    枸杞田螺汤

    配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克

    制作：1.枸杞子洗净，去杂质；田螺肉清水漂去泥，洗净，切片；小白菜洗净，切5厘米长的段；姜切片，葱切段。2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜；用文火煮6分钟即成。

    食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。功效：补肝肾，清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

    炒田螺

    材料：

    田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。

    做法：

    1、田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。

    2、炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

    3、下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

马铃薯！营养又利于减肥的佳品

2009-12-11 09:21:32作者:来源: 北方网

    减肥的人们都希望有及保证营养，又不会饿肚子的减肥方法，马铃薯完全可以满足您的这些需要，以下给出马铃薯减肥的特点：

    首先，吃马铃薯你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的“心腹之患”。

    其次，你也不必担心吃马铃薯营养单纯，有损健康。在人们的印象里，黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实，马铃薯中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、vb、vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。按营养学观点0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。

    马铃薯营养价值之高，使美国营养学家断言：“每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。”

    你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。马铃薯在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有“酒足饭饱”之感。

    但减肥者要注意将马铃薯做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮马铃薯、作马铃薯条或煎马铃薯饼，每日坚持一餐只吃马铃薯，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。

西红柿的7个神奇妙用

2009-12-10 14:17:00作者:来源: 北方网

    西红柿颜色鲜亮，样子诱人，是不少人餐桌上的美味。其实，西红柿里的营养跟它的样子一样好，可以用来治些小病。

    1.为塑料容器除臭。用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存。 ..去除冰箱里的异味。长时间停电会引起冰箱里的食物变坏，异味横生，试试用番笳汁消除冰箱里的腐败味吧。用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁，之后用温肥皂水冲洗，再擦干即可。

    2.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

    3.缓解咽喉疼痛。将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。

    4.治皮肤病：将鲜熟的西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处，每日2—3次，可治真菌、感染性皮肤病。

    5.美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

    6.治高血压：每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

    7.治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，长期坚持，可治贫血。

美食新“芝”味 芝香蘑菇焗饭

2009-12-11 09:21:36作者:来源: 北方网  

　 寒冷的冬夜，正是大啖芝士的绝佳时机。芝士本是个其貌不扬的家伙，闻起来味道甚至有点怪怪的，但当她配上如面粉、米饭、意大利粉甚至红薯等食材新鲜出炉的那一刻，仅仅是看着她懒洋洋地躺在碟子上的模样，已令人垂涎不已。闻着扑鼻而来的浓郁奶香，慢慢把微溶的芝士送进嘴巴里，享受着萦绕在唇齿之间的芝香味，一试醉人，余韵无穷。阿戟最爱芝士又软又顺滑的口感。她说，寒冷的冬夜若能吃上一碗芝士焗饭，会有一种无比幸福的感觉。阿戟还说，蘑菇焗饭可以在冰箱中存放一周，多做一点存在冰箱里，晚上回家用烤箱加热几分钟就可以吃了，或者按自己的口味做成奶酪肉酱焗薯蓉、奶酪焗牛肉等等，好吃又省事。
 烹制材料(两人份)
     材料：冷饭(2碗)、洋葱(半个)、蘑菇(3朵)、火腿(1小块)、青豆(适量)
调料：黄油(1小块)、马苏里拉奶酪(适量)、盐(少量)
     1在冰箱中取出隔夜饭，加少量水用勺子搅散。
     2洋葱洗净后切成丁；蘑菇洗净后切成片；火腿切成丁备用。

今日开煲小白菜滚猪肝汤(图)

2009-12-11 09:21:38作者:来源: 北方网

　　小白菜滚猪肝汤
小白菜虽然一年到头都有，但冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，更富营养，食用起来也更软糯可口，清香鲜美。今天介绍的小白菜滚猪肝汤，清润可口、利膈滋补祛冬燥。猪肝汤还是香港美女影星刘嘉玲的保养秘诀，她认为猪肝清血排毒的功能有助于“体内环保”，身体干净了气色自然就好！
　　 3～4人份
　　 调味料：
　　 生抽：2汤匙油：2汤匙生粉：1/2汤匙
　　 白胡椒粉：1/4汤匙盐：适量
　　 做法：
　　 1.猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；
　　 2.猪肝浸泡好后，用2汤匙生抽、1汤匙油、1/4汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；
　　 3.小白菜择好，洗净；
　　 4.将清水倒入宽口瓦煲，煮沸，下1汤匙油，放入姜片和小白菜，用中火煲5分钟，再放入猪肝，滚至熟透，试味后下盐调味即可食用。

　　功效：补肝利胆，通肠益胃，养血排毒。

　　●美食科学堂

　　猪肝

　　猪肝在中菜里非常常见，西方人则几乎不会用其来入馔。在广东，猪肝的食用更是常见，寻常的粥面店就有猪肝粥、猪肝拉肠等，而在湛江风味餐馆，白灼猪肝是名菜。这道菜要靠师傅的刀工和火候，一定要切薄，如果太厚，一是怕不熟，灼后还带血水就倒胃口了，二是怕太熟，口感太老。有趣的是，广东人不把猪肝叫猪肝，而叫猪润，因为肝的发音与干相同，不吉利，干的反义是润，所以就称猪肝为猪润了。

　　家常吃猪肝，常爆炒、滚粥、滚汤，或者做啫啫煲。前几年在番禺，啫猪杂和猪润水甚是有名，还得大半夜两三点去吃才“对点”，因为那时的猪刚宰好，猪杂拿到餐厅还有温度，那才叫新鲜。不过近来这两道名菜似乎有点降温，不知是不是和近来的健康风潮有关，现代人都不敢摄入太多胆固醇了。

　　的确，猪肝这类内脏所含的胆固醇是有点高，但猪肝还有其它很好的营养价值，它含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料；富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝还有补肝明目、排毒养血等功效，只要我们注意食用量，每周吃两次猪肝，每次不超过100克，这样既可以满足身体对营养的摄取，也不会造成胆固醇的升高。

　　●靓汤心水

　　猪肝切片后应尽快使用调料拌匀，并尽早下锅，不然放久了会损失营养，而且煮熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观。

终极瘦脸秘籍 一个字：吃

2009-12-11 09:21:35作者:来源: 北方网

　瘦脸吃什么？就吃瘦脸食物吧。吃菠菜瘦脸，这是瘦脸食谱哦，还想知道有什么小脸妙招吗？快来看看这些瘦脸食物吧……

    要想成功瘦脸，在平日的食物挑选上，就应该多多注意摄取含高钾质的食材，因为钾质能够促进体内代谢功能，排除因为不当饮食或生活习惯所产生的脸部肿胀问题;此外，高纤维质的海藻类、豆腐、豆干及青菜、水果，都是瘦脸的好朋友。 

    菠菜：小小一把的菠菜就含有丰富的钾及维他命a和c，但是须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。

    豆苗：绿色的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品喔。

    冬瓜玉米汤：因为冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，而且这种汤的煮法也非常简单，持续喝一至两个月，一定能见效。还要少吃高盐份食物，那会增加浮肿感。

    红萝卜：相当营养的红萝卜相信是许多人在小时候所不喜欢吃的东西，小芹也不例外，但是知道红萝卜的小脸功效后，小芹就爱上了红萝卜的滋味，每天早上喝一杯现榨的蜂蜜红萝卜汁，养颜又美容喔!

    坚果：充分的维生素、油脂，可使支撑脂肪的肌肉纤维变得强壮有力。

    木瓜：木瓜里的蛋白分解酵素、南瓜素，有分解脂肪的功效。

    冬瓜：利水消肿，经常吃可帮助排出体内的毒素和多余的水分。

    柠檬：可软化并清洁皮肤，以及增加脸部弹性。

    红豆汤：每天煮一小锅不加糖的红豆汤，去豆只喝汤，能有效地排出身体多余的水分。

    鸡肉：去皮的净鸡肉虽然肉粗，但肉质瘦，是十分理想的瘦身、瘦脸食品。

    西洋芹：和以上食物一样，西洋芹具有营养价值及促进口腔活动的功能，不论拿来作为食材，或是在夏天最顺口、简单的生吃，西洋芹都是十分可口又健康的饮食呢!

    纳豆：容易保存的纳豆是日式早餐的必需品之一，虽然有很多年轻人不喜欢纳豆的口味，但是含有丰富钾的纳豆，可说是日本人健康、长寿的食物之一。

    小鱼干：柴鱼或是刎仔鱼等鱼干都含有高优质的钾成份，因此，无论蒸、煮、炒或做汤时加些小鱼干，都有美味又营养的双重良效喔!

    柿干：可以当零食、也可以当作烹饪食材的柿干，是台湾客家人的特产，干燥及软硬适中的特色，使得柿干也是兼具营养价值及促进口腔活动的健康食品。

    乌龙茶、黑咖啡：一定要纯正，不要加奶加糖，否则反而会增肥芝麻：新鲜的芝麻含有复合脂肪酸、优质油脂、钙、磷、维生素等，对肌肤的光泽和弹性很有效，半熟时食用效果最佳。

父母需留意的超市危险食物

2009-12-10 14:16:58作者:来源: 北方网

    以下7个危险食物TOP，妈妈们可要提防宝宝拿过量。

    TOP1：果冻

    果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。

    专家提醒：幼儿应慎食果冻

    国家质量监督检验检疫总局一季度对水果冻产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为91.3%。这次抽样合格率虽然较高，但超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂的现象仍然存在。

    这次抽查分别在上海、福建、广东等省、市的23家生产企业抽取了23种水果冻产品，21种合格。抽查的主要问题是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂，过多食用添加剂超标的水果冻会对少年儿童的身体健康造成伤害。专家提醒，幼儿应谨慎食用水果冻，防止果冻噎住喉咙，造成窒息。

    TOP2：可乐饮料

    可乐饮料中的咖啡因，对儿童尚未发育完善的各组织器官危害较大。

    中国专家认为，从临床上判断，可乐中的咖啡因正在影响中国儿童身高。

    北京儿童医院北京儿童临床营养中心副教授李时莲老师告诉记者：可口可乐原来是一种治疗感冒的药物。因为人在感冒时会出现头痛、乏力、流涕等现象，为了减轻这些症状，它加进了一些非常比例的咖啡因，有利于康复。但后来可乐逐渐发展成为一种饮料，平时作为一种液体的补充。人们口渴时或者感到需要时就饮用，咖啡因就逐渐积累起来。尽管它里面咖啡因的含量很低，但儿童吃完这种含有咖啡因的饮料，骨骼就会变得很脆。

    那么咖啡因是如何对儿童骨骼“痛下杀手”的呢李教授说：“儿童在成长过程中通过食物或者钙类营养品补充钙质，促进钙沉积在骨头上，从而促进儿童正常发育。但是咖啡因有一种阻挠血液里的钙沉积到骨头上的作用，而且已经沉积到骨头上的钙遇到咖啡因还要脱钙，造成骨密度降低，时间长了儿童很容易发生骨折。”

    “这只是一方面。”李时莲接着说，“另一方面，儿童处于一个小肌体向大肌体成长的时期，在这个过程中，咖啡因阻碍了身高的发育。”李教授告诉记者，在临床判断上，比如父母很高，但子女却不高，到了青春期身高还不如父母。这样的孩子很大比例从小就喝可口可乐等碳酸饮料。

    TOP3：泡泡糖

    泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。

    TOP4：方便面

    方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等。

    炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，所以深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。 http://zz.qianlong.com/new/4s/index.php/viewnews-5189

    TOP5：罐头

    罐头食品中的添加剂，对正发育的儿童有很大影响，还容易造成慢性中毒。

    罐头食品大多数还是采用焊锡封口，焊条中的铅含量颇高，在储存过程中可污染食品。小儿消化道的通透性较大，这些添加剂和重金属均可被吸收，并影响小儿健康。

    当食品煮熟、装罐、排气、密封后，常常还要采用超高温消毒灭菌，这一来，还会导致食品营养的流失。

    TOP6：爆米花

    爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。

    有人要问，米中含铅量并不高，为什么一“爆”含铅量就高了呢其原因在于爆米花的工具上。因为在爆米花机的铁罐内和封口处有一层铅或铅锡合金，当铁罐加热时，一部分铅以铅烟或铅蒸气的形式出现，当迅速减压爆米时，铅便容易被疏松的米花所吸附而使米花受到污染。

    铅对人体是极为有害的，特别是对儿童影响更大。它被人体吸收后，主要危及神经、造血系统和消化系统，使儿童生长发育迟缓、抗病力下降。临床表现为烦躁不安、食欲减退，有的伴有腹泻或便秘。

    TOP7：葵花籽

    葵花籽中含有不饱合脂肪酸，儿童吃多了会影响肝细胞的功能。

喝葡萄酒须知的健康常识

2009-12-10 14:16:56作者:来源: 北方网

    一、红葡萄酒与红酒的区别

红葡萄酒是红酒的一种，是鲜葡萄汁制，有一定的保质期，而干红是葡萄皮所制可长时间放置；

    红酒就是红葡萄酒，是葡萄酒的一种；

    葡萄酒按颜色分，可分红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒；

    红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵，再分离皮渣；

    白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀，取澄清也发酵；

    桃红葡萄酒介于白红之间用皮红肉白的葡萄，进行皮汁短时间分离再发酵制成的。

在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行闰，病学家区艾-利森(CELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60%，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。

·简单即丰富 铜炭炉涮羊肉

·5类甜食吃不胖的超级定律

·清明节养生食谱推荐及做法

·马铃薯！营养又利于减肥的佳品

·西红柿的7个神奇妙用

·美食新“芝”味 芝香蘑菇焗饭

·今日开煲小白菜滚猪肝汤(图)

·终极瘦脸秘籍 一个字：吃

·父母需留意的超市危险食物

·喝葡萄酒须知的健康常识